日本酒の五味

　酒には五味がある、という話を最初に伺ったのは確か佐々木久子さんのエッセイでした。その五味とは甘・酸・辛・苦・渋の五つである、というのですが、甘みは別として残りは「辛酸」と「苦渋」ですよ！
　とんでもないと、早く味がわかるようになりたいものだと真剣に思いましたね。
　

　あの頃は早く大人になりたいと思っていたものでした。
　いまだにちゃんと大人になれたとは感じられていませんが。